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首页>保健食品、食品工程> 杂粮即冲营养早餐粉

杂粮即冲营养早餐粉

杂粮即冲粉概述:全谷物杂粮烘焙保健养生粉是指将各种杂粮经清理、刷光、清洗之后的杂粮进行烘焙,再将烘焙好之后的杂粮制成全谷物粉,再将各种五谷杂粮、药膳等经过科学搭配制成即冲即食的纯天然保健食品。
 
营养配方:
 
养肝明目组合:枸杞,黑米,淮山,绿豆,黑芝麻,核桃,决明子
 
特别适合:滋补肝肾,养血明目,饮酒,易疲劳,视力下降者。
 
润肺止咳组合:黑芝麻,莲子,杏仁,核桃,荞麦,百合
 
特别适合:补肾益精,润肺止咳,化痰平喘,咳嗽,哮喘者。
 
理脾益肠组合:黑米,芡实,淮山,薏仁,黑芝麻,核桃,葡萄粉
 
特别适合:补气健脾,益肠止泻,腹泻者。
 
润肠通便组合:燕麦,淮山,荞麦,糙米,黑芝麻,葛根
 
特别适合:润肠通便,便秘者,饮食精细油腻者,大腹便便者。
 
扶正御病组合:杏仁,燕麦,薏仁,芡实,红枣
 
特别适合:益气补肺,扶正御病。易患感冒,抵抗力差,长期呆在空调房者。
 
男性保健组合:黑豆,燕麦,芡实,枸杞,南瓜子,黑芝麻,黑米
 
特别适合:滋补肝肾,养脾益气,乌发名目,男性保健强身。
 
儿童营养组合:淮山,核桃,黑芝麻,麦芽,山楂,莲子
 
特别适合:健运脾胃,消食和中,补肺益智,偏食,营养不良,体质差,免疫力不足的儿童。

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    杂粮即冲粉概述:全谷物杂粮烘焙保健养生粉是指将各种杂粮经清理、刷光、清洗之后的杂粮进行烘焙,再将烘焙好之后的杂粮制成全谷物粉,再将各种五谷杂粮、药膳等经过科学搭配制成即冲即食的纯天然保健食品。
     
    营养配方:
     
    养肝明目组合:枸杞,黑米,淮山,绿豆,黑芝麻,核桃,决明子
     
    特别适合:滋补肝肾,养血明目,饮酒,易疲劳,视力下降者。
     
    润肺止咳组合:黑芝麻,莲子,杏仁,核桃,荞麦,百合
     
    特别适合:补肾益精,润肺止咳,化痰平喘,咳嗽,哮喘者。
     
    理脾益肠组合:黑米,芡实,淮山,薏仁,黑芝麻,核桃,葡萄粉
     
    特别适合:补气健脾,益肠止泻,腹泻者。
     
    润肠通便组合:燕麦,淮山,荞麦,糙米,黑芝麻,葛根
     
    特别适合:润肠通便,便秘者,饮食精细油腻者,大腹便便者。
     
    扶正御病组合:杏仁,燕麦,薏仁,芡实,红枣
     
    特别适合:益气补肺,扶正御病。易患感冒,抵抗力差,长期呆在空调房者。
     
    男性保健组合:黑豆,燕麦,芡实,枸杞,南瓜子,黑芝麻,黑米
     
    特别适合:滋补肝肾,养脾益气,乌发名目,男性保健强身。
     
    儿童营养组合:淮山,核桃,黑芝麻,麦芽,山楂,莲子
     
    特别适合:健运脾胃,消食和中,补肺益智,偏食,营养不良,体质差,免疫力不足的儿童。

    工作流程

    工艺流程:
     
    谷物清理:加工全谷粉时,因为麸皮与胚芽是添加到最终产品-全谷粉中的,所以对五谷杂粮的清理要求很高。如果五谷杂粮中的杂质多,全谷物烘焙养生保健粉的卫生指标就达不到要求。因此需要采用各种清理设备除去不同类型的杂质。

    清洗、表皮刷光处理:五谷杂粮表皮的附着物比较多,因此需要用清洗设备将表皮的附着物清洗干净。但是有些附着物用水洗很难清洗掉,需要用刷光机将表面进行刷光,确保杂粮表面灰土等有害元素存在。
     
    灭菌处理:因全谷物杂粮烘焙养生保健粉产品是不经任何处理直接用开水冲食的产品,故灭菌环节是生产工艺中不可缺少的一部分。

    低温烘焙处理:高温烘焙既会破坏杂粮的营养成分,又会产生对人体有害的物质。而杂粮全谷物粉属于养生保健粉,故采用低温烘焙。低温烘焙不但可以有效去除水分,又可以避免过度破坏植物蛋白及其它营养物质。
     
    全谷物制粉处理:杂粮麸皮由于富含纤维素,有较强的韧性,不象脱皮后一样容易被破碎成粉,麸皮的粒度过大,也会造成口感粗糙,适口性差,同时,麸皮中所含的营养成分也难以被吸收。因此,全谷物杂粮烘焙制粉不能引用传统的制粉工艺,必须采用新技术、新方法和新理念来完成杂粮全谷物烘焙保健养生粉的工艺。
     
    验粉处理:验粉是必不可少的环节,因为验粉处理直接影响到杂粮全谷物烘焙养生保健粉的口感和可溶性。
     
    配粉处理:通过配粉得出的杂粮全谷物烘焙养生保健粉的不同养生成分和保健功能,因此配粉是养生的关键。通过配粉还可以调节市场不同的消费人群,满足市场的多元化需求。
     
    包装处理:在保证产品质量保质期的前提下,可采用精美礼盒式包装,适合消费者做为礼品赠送亲友使用。

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